la crème à flan
Dans un saladier, fouettez :
les œufs,
le sucre,
la maizena,
la vanille.
Faites chauffer le lait dans une cocotte.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
3. Épaissir la préparation
Reversez le tout dans la cocotte.
Faites cuire à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse et lisse.
Ajoutez le beurre puis mélangez.
4. Cuisson
Versez la crème sur la pâte.
Laissez la surface.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à obtenir une belle surface bien dorée.
