ouverture vers le haut.
2 – Pèle les figues sans les laver pour éviter d’ajouter de l’eau. Ouvre-les en deux pour vérifier qu’elles sont saines. Mets-les dans une cocotte à fond épais.
3 – Ajoute sucre, zeste + jus de citron, grains de vanille, cannelle et sel. Mélange.
4 – Porte à ébullition douce en remuant souvent, puis cuis 30-35 min. Si tu veux une texture lisse, mixe brièvement au mixeur plongeant, puis remets 3-5 min sur le feu jusqu’à ce que la confiture nappe la spatule.
5 – Test assiette et mise en pot:
4 Types de Confiture
