gousses ail
30 ml huile d’olive
750 ml bouillon de légumes
100 ml crème liquide
6 g sel
1 g poivre noir en grains
10 g persil plat
Préparation
Laver les poireaux, les émincer finement, puis couper les courgettes et la pomme de terre en morceaux réguliers et hacher l’ail ; les légumes sont propres et de taille comparable.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen, puis faire revenir les poireaux et l’ail avec le sel ; les poireaux sontsouples sans être bruns.
Ajouter les courgettes et la pomme
