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jusqu’à obtenir une pâte souple.
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Laisser reposer 30 minutes.
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Étaler finement la pâte et découper des bandes.
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Enrouler chaque bande autour d’un tube en métal (ou un bâtonnet de cuisine).
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Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
2. La crème pâtissière :
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Chauffer le lait avec le sucre vanillé.
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Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter la maïzena.
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Verser le lait chaud sur le mélange et remettre sur feu moyen.
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Fouetter jusqu’à épaississement, puis ajouter le beurre hors du
