de liquide : la viande et les légumes doivent rester suffisamment immergés.
❌ Ajouter trop de sel au départ : les saveurs peuvent se concentrer pendant la cuisson.
❌ Négliger le nettoyage des poireaux : de la terre peut rester entre leurs différentes feuilles.
❌ Cuire les pommes de terre trop longtemps dans le bouillon : elles risquent de se désagréger et de troubler le bouillon.
❌ Retirer trop tôt la viande : une cuisson insuffisante ne permettra pas d’obtenir une texture fondante.
❌ Réchauffer à gros bouillons : une chaleur trop forte peut altérer la texture de la viande.
❌ Jeter
