excessivement salée.
Répartir la farce dans les patates douces ouvertes ; elle forme un dôme légèrement bombé sans déchirer les peaux.
LIRE PAGE SUIVANTE
Recouvrir chaque patate douce de fromage râpé et les remettre sur la plaque ; la surface est couverte d’une couche régulière.
Gratiner 10 minutes à 220 °C en chaleur traditionnelle ; le fromage est fondu, doré et légèrement bruni par endroits.
Laisser reposer 3 minutes avant de servir ; la garniture reste crémeuse mais ne coule plus lorsque la patate est déplacée.Fruits de saison
Notes
La garniture peut être
