elles restent chaudes mais peuvent être manipulées.
Fendre chaque patate douce dans la longueur sans séparer complètement les moitiés ; la chaise orange est exposée et la peau conserve sa forme.
Prélever délicatement une partie de la chaise en laissant une couche contre la peau ; les enveloppes restent intactes.
Mélanger la chaise prélevée avec la crème fraîche, les champignons, l’oignon et les dés de jambon ; la farce est crémeuse et contient des morceaux visibles.Fruits de saison
Assaisonner la farce avec le sel et le poivre ; elle est équilibrée sans être
