La première fois que j’ai goûté ce plat en Italie… je suis rentrée à la maison et je l’ai refait le soir même 😍 🇮🇹 Conchiglioni farcis ricotta & épinards, nappés de sauce tomate, gratinés au four — le plat qui fait l’effet d’un voyage à chaque bouchée ❤️

épinards après décongélation. Ils contiennent naturellement beaucoup d’eau et une farce trop humide risquerait de devenir liquide pendant la cuisson. Une ricotta bien égouttée et des épinards correctement essorés permettent d’obtenir une garniture crémeuse, ferme et facile à déposer dans chaque coquillage.

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les épinards

Commencez par faire décongeler les épinards. Faites-les ensuite revenir quelques minutes dans une poêle avec un léger filet d’huile d’olive.

Une fois cuits, retirez-les du feu et laissez-les tiédir quelques instants.

Pressez-les ensuite très soigneusement entre vos mains ou à l’aide d’une passoire