Il existe mille recettes de gâteau au citron, mais celle-ci, je ne la change plus depuis des années. Pas de crème, pas de glaçage compliqué : juste un gâteau simple qui fait toujours l’unanimité. Trois ingrédients clés, un seul bol, et un résultat qui ne déçoit jamais 🍋

doit être joliment doré sur les bords tout en restant légèrement souple au centre. Une cuisson trop longue ferait perdre cette texture presque crémeuse. Le passage au réfrigérateur permet ensuite au gâteau de se raffermir légèrement tout en conservant son côté dense et fondant.

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et légèrement mousseux.

Ajoutez le yaourt nature puis le beurre fondu