œufs, le beurre fondu, le vinaigre ou l’alcool si vous le souhaitez, et l’eau petit à petit.
Aimer jusqu’à obtenir une masse lisse, ferme et qui ne colle pas dans les mains. Envelopper dans un film et laisser se reposer 30 minutes.
2. Former et cuire les couches
Étirer la pâte en forme rectangulaire. Saupoudrer de farine, fermer les longs côtés vers le centre et répéter ce pli une fois de plus.
Puis étirer bien finement et couper 10 à 12 disques égaux. Les placer sur une plaque de farine,
