Ingrédients
Pour la pâte
500 g de farine 0000 ou 000
3 œufs
100 g de beurre fondu
1 ⁄2 tasse d’eau environ
1 pincée de sel
1 goutte d’alcool ou de vinaigre, facultatif pour le rendre plus croquant
Pour le remplissage
500 à 600 g de sucre de lait pâtissier
Pour la meringue italienne
2 blancs d’œufs
140 g de sucre
50 ml d’eau
Préparation étape par étape
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
Faire un espace au centre et ajouter les
