cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
5. Répartissez la préparation dans des ramequins ou dans un grand moule. Ajoutez un peu de beurre pour un résultat encore plus fondant (facultatif), puis laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
## Astuce
Pour un flan encore plus gourmand, déposez une fine couche de caramel au fond du moule avant d’y verser la crème.
