si nécessaire ; filtrer la soupe si besoin.
Choisir un bouillon de légumes sans ingrédients carnés pour une version végétarienne.
Pour une version sans produits laitiers, remplacer la crème par une crème végétale non sucrée.
Pour une version sans gluten, utiliser un bouillon certifié sans gluten.
Refroidir rapidement les restes, les couvrir et les conserver au réfrigérateur à 4 °C ou moins pendant 3 jours.
La soupe peut être congelée en portions pendant 2 mois, de préférence sans la crèmede finition ; la décongeler au réfrigérateur.
Réchauffer doucement jusqu’à ce que la
