le niveau du bouillon.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude afin de maintenir les ingrédients suffisamment immergés.
Évitez d’ajouter de l’eau froide en grande quantité, car cela ferait chuter brutalement la température de cuisson.
1️⃣7️⃣ Écumer si nécessaire 🥄
Si quelques impuretés remontent encore à la surface pendant la cuisson, retirez-les délicatement avec une écumoire.
Plus le bouillon sera propre, plus il sera agréable à servir dans les assiettes.
1️⃣8️⃣ Préparer les pommes de terre 🥔
Pendant que le pot-au-feu mijote, épluchez les 9 pommes de terre.
Lavez-les soigneusement sous l’eau
