Par ailleurs, le lait peut accentuer l’acidité du café. Consommé à jeun le matin, ce mélange « peut augmenter le niveau d’acidité dans l’estomac », provoquant des brûlures d’estomac ou des reflux acides, particulièrement chez les personnes souffrant de RGO (reflux gastro-œsophagien). En outre, cette association « renforce l’effet laxatif du café » et augmente la glycémie, d’autant plus que l’on a souvent tendance à sucrer son café au lait, le rendant ainsi plus calorique.
Que dit la science ?
L’effet du café au lait reste sujet à débat parmi les scientifiques. Une étude récente
