n’est pas concerné par ces effets. Certaines personnes digèrent parfaitement le café au lait, tandis que d’autres ressentent des inconforts tels que des ballonnements, des nausées ou encore un transit accéléré après avoir consommé un café noisette ou un latte. La cause résiderait dans le lactose contenu dans le lait. Ce dernier doit normalement être absorbé par l’intestin grêle grâce à l’enzyme lactase. Or, avec l’âge, la production de lactase diminue, et chez certaines personnes ayant arrêté de consommer du lait, cette enzyme peut disparaître, rendant la digestion plus complexe.
Peut-on encore boire du café au lait ?
