réussi
Pour obtenir un mille-feuille bien net, le feuilletage doit rester parfaitement plat pendant la cuisson et la crème doit être suffisamment froide et ferme au moment du montage. Cette combinaison permet de conserver des couches régulières et facilite considérablement la découpe.
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer et cuire le feuilletage
Préchauffez le four à 180°C.
Déposez les trois rectangles de pâte feuilletée sur des plaques recouvertes de papier cuisson, puis piquez-les régulièrement à l’aide d’une fourchette.
Recouvrez chaque pâte d’une feuille de papier cuisson, puis placez une seconde plaque par-dessus
