La pâte doit rester fluide, homogène et sans grumeaux.
👨🍳 Le petit secret des baghrirs
La réussite des crêpes mille trous repose surtout sur la fluidité de la pâte. Elle doit pouvoir s’étaler facilement dans la poêle sans être aussi épaisse qu’une pâte à crêpes classique. Une pâte trop dense aura beaucoup plus de mal à former les jolies alvéoles caractéristiques du baghrir.
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte à baghrir
Dans le bol d’un blender, versez la semoule fine, la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Ajoutez la
