alimentaire, nettoyer et déveiner les crevettes est une bonne pratique générale. Bien que cela ne soit pas strictement nécessaire d’un point de vue sanitaire, cette opération permet d’éliminer le sable ou les particules susceptibles d’altérer la qualité du plat. Chez les personnes ayant un système digestif sensible, retirer le boyau peut prévenir de légers désagréments et faciliter la digestion.
Au final, le boyau de la crevette n’est ni dangereux ni inquiétant, mais c’est un détail qui fait toute la différence. Comprendre son rôle et déciderconsciemment de l’enlever ou non témoigne
