intestin. Ce conduit parcourt la partie supérieure du corps et peut contenir des restes de ce que l’animal a ingéré avant d’être capturé, comme des algues, du plancton et de petites particules provenant du milieu marin. C’est pourquoi sa couleur varie généralement du brun foncé au noir, selon son contenu.
Cette information surprend souvent les consommateurs, mais elle n’implique pas un risque. Du point de vue de la sécurité alimentaire, consommer des crevettes avec le boyau n’est généralement pas dangereux si le produit est frais et bien cuit. Lachaleur élimine
