La première fois que j’ai goûté ce plat en Italie… je suis rentrée à la maison et je l’ai refait le soir même 😍 🇮🇹 Conchiglioni farcis ricotta & épinards, nappés de sauce tomate, gratinés au four — le plat qui fait l’effet d’un voyage à chaque bouchée ❤️

Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. La sauce doit légèrement réduire et devenir plus parfumée, tout en restant suffisamment fluide pour accompagner les pâtes au four.

Retirez les gousses d’ail en fin de cuisson.

4️⃣ Cuire les conchiglioni

Portez une grande casserole d’eau généreusement salée à ébullition.

Plongez les 300 g de conchiglioni dans l’eau bouillante et faites-les cuire 2 à 3 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.

Cette précuisson courte est essentielle : les pâtes doivent rester fermes et al dente, car