pour obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange aux œufs, tout en fouettant constamment. Reversez ensuite le tout dans la casserole.
Faites cuire à feu moyen en fouettant sans interruption, jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu, incorporez les 30 g de beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Transférez la crème dans un récipient, filmez au contact et laissez-la refroidir complètement au réfrigérateur.
2️⃣ Découper et former les cornets
Préchauffez le four à 190°C.
Déroulez la pâte
