ou porc – rôtie lentement pour préserver sa tendreté. Les champignons frais, légèrement sautés, lui confèrent une saveur boisée qui se marie à merveille avec la sauce. Cette sauce, préparée avec le jus de cuisson, un peu de crème et des herbes fraîches, enveloppe le tout d’un arôme irrésistible.

Ingrédients :

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1 rôti de porc ou de veau (environ 800 g)

250 g de champignons frais

1 oignon haché

2 gousses d’ail