Ingrédients :Pour la viande et le bouillon :
300 g d’agneau (épaule ou collier), découpé en morceaux 
4 cuisses de poulet 
4 merguez 
2 oignons, hachés 
2 gousses d’ail, émincées 
1 cuillère à soupe de concentré de tomates 
Épices : cumin, paprika, curcuma, gingembre, cannelle 
1 litre de bouillon de volaille ou d’eau 
2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
Sel et poivre au goût 
Pour les légumes :
4 carottes, épluchées et coupées en rondelles 
2 courgettes, coupées en demi-rondelles 
1 navet, épluché et coupé en dés 
1 patate douce, épluchée et coupée en dés 
1 poivron rouge, coupé en morceaux
Pour la semoule :
300 g de semoule de couscous 
30 g de beurre 
300 ml d’eau 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel au goût
Pour la garniture :
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée 
1 bouquet de persil frais, haché
Raisins secs (optionnel) 
Amandes grillées (optionnel) 
Préparation :
Préparer la viande :
Chauffez 2
