feu moyen jusqu’à ébullition, en veillant à ce que le beurre soit complètement fondu.
Ajouter la farine et cuire la pâte.
Retirez la casserole du feu et ajoutez les 150 g de farine de blé en une seule fois.
Mélangez immédiatement et vigoureusement à la spatule pour incorporer toute la farine et former une pâte lisse. Remettez ensuite la casserole sur feu doux et continuez de remuer pour cuire la pâte (afin d’éliminer l’excès d’humidité).
La pâte est prête
