moelleux et fondant ?
Privilégiez des pommes parfumées et juteuses qui tiennent correctement à la cuisson. Vous pouvez mélanger deux variétés pour obtenir un équilibre entre douceur, parfum et légère acidité.
Pourquoi mon gâteau aux pommes est-il trop humide au centre ?
Les pommes libèrent naturellement de l’eau pendant la cuisson. Si le centre semble encore cru, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant le dessus. Vérifiez également que le gâteau est cuit à cœur avant de le sortir du four.
Comment obtenir une mie vraiment moelleuse ?
Respectez les proportions, conservez
