plus acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la pâte.
L’idéal est d’utiliser des pommes fermes qui garderont une belle tenue pendant la cuisson.
Préparer les pommes
Commencez par laver et éplucher les pommes.
Retirez le cœur puis coupez-les en fines lamelles ou en petits morceaux selon la présentation souhaitée.
Si vous aimez les desserts très fruités, gardez-en quelques tranches pour décorer le dessus avant la cuisson.
Pour éviter qu’elles ne brunissent, vous pouvez les arroser légèrement avec quelques gouttes de jus de citron.
Préparer la pâteDans un grand saladier,
