Ingrédients:– 500g de pommes de terre
– 200g de lardons fumés
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– Sel et poivre au goût
– Ciboulette fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions:1. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en rondelles.
2. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 8-10 minutes.
