Rien ne vaut une vraie terrine de campagne maison

de l’eau chaude dans le plat jusqu’à environ la moitié de la hauteur du moule.
Enfournez à 160 °C.
Laissez cuire pendant environ 1h30 à 1h45.
Contrôlez la température à cœur avec un thermomètre.
La température interne indiquée dans cette recette est d’environ 75 °C.

Refroidir et laisser reposer ❄️
Sortez délicatement la terrine du bain-marie.
Laissez-la refroidir complètement.
Couvrez-la avec un film alimentaire.
Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
👉 Ne négligez pas cette étape : le repos permet à la terrine de se raffermir et aux différents parfums de