cuisson.
Faut-il laisser refroidir la terrine avant de la mettre au réfrigérateur ?
Oui. Laissez-la refroidir complètement avant de la couvrir et de la placer au réfrigérateur. Le refroidissement permet ensuite à la terrine de se raffermir progressivement.
Peut-on servir la terrine immédiatement après la cuisson ?
Il est préférable de patienter. Une terrine est généralement meilleure après plusieurs heures de repos au réfrigérateur, lorsque sa texture est devenue ferme et que les saveurs sont mieux développées.
Comment obtenir de belles tranches ?
Placez la terrine au réfrigérateur suffisamment longtemps afin qu’elle soit
