aussi bien dans les traditions orientales que méditerranéennes, elles étaient déjà appréciées pour leur côté nourrissant et facile à conserver. Naturellement sucrées et rassasiantes, elles accompagnaient les longs voyages et les journées de travail intenses.
Aujourd’hui encore, leur réputation repose sur cette capacité à apporter de l’énergie rapidement, sans transformation ni ajout superflu. Un fruit brut, fidèle à ce que la nature offre de plus simple.
Un concentré naturel d’énergie
L’un des grands atouts des dattes réside dans leur richesse en sucres naturellement présents. Contrairement aux produits sucrés transformés, leur
