La première fois que j’ai fait ces cornets feuilletés maison… mes enfants ont cru que je les avais achetés 😂🥐 Pâte feuilletée dorée et croustillante, crème pâtissière vanillée onctueuse… Le goûter qui fait briller les yeux à tous les coups ✨❤️

Peut-on préparer la crème pâtissière la veille ?

Oui. Préparez-la la veille, filmez-la au contact et conservez-la au réfrigérateur. Fouettez-la brièvement avant de la mettre dans la poche à douille.

Comment éviter que les cornets se cassent au démoulage ?

Laissez-les tiédir quelques minutes après la cuisson, puis retirez les moules délicatement en tenant la pâte sans la presser. Évitez de démouler les cornets lorsqu’ils sont encore brûlants.

Peut-on utiliser une pâte feuilletée ronde ?

Oui, mais une pâte rectangulaire facilite la découpe de bandes régulières et permet de former les cornets plus