lasagnes sont-elles trop liquides ?
La cause la plus fréquente est une sauce bolognaise insuffisamment réduite. Laissez-la mijoter suffisamment longtemps afin qu’elle perde son excès d’eau.
Faut-il précuire les feuilles de lasagne ?
Cela dépend du type de feuilles utilisées. Certaines feuilles sèches sont conçues pour cuire directement au four. Suivez de préférence les indications figurant sur l’emballage.
Peut-on remplacer l’emmental ?
Oui. La mozzarella, le parmesan ou un mélange de fromages râpés conviennent parfaitement pour obtenir un gratin savoureux.
Les lasagnes sont-elles meilleures le lendemain ?
Oui. Après une nuit au réfrigérateur, les
