J’ai trouvé mon plat coup de cœur de l’année… et il est simple !

salé du guanciale et la douceur des œufs.
Rapidité : prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients pour 4 Personnes
320 g de spaghetti
150 g de guanciale (joue de porc séchée)
6 jaunes d’œufs (œufs moyens)
50 g de Pecorino Romano DOP
Poivre noir fraîchement moulu (selon le goût)
Étapes de Préparation

1. Préparer les Ingrédients
   Faites chauffer une grande casserole d’eau salée pour la cuisson des pâtes. Retirez la couenne du guanciale, coupez-le en tranches puis en lanières d’environ 1 cm.

2. Cuire le Guanciale
   Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir