râpé (Emmental, Comté, Gruyère ou Parmesan)
2 c. à soupe de persil frais haché
Sel, poivre noir du moulin
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Pour le montage :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (300 à 350 g)
1 jaune d’œuf + 1 c. à café d’eau pour la dorure
Préparation:
- Préparer la garniture
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon ou l’échalote jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter les champignons et cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Saler légèrement.
Incorporer le jambon
