d’une congélation inégale ou d’un mauvais stockage. Heureusement, il existe une méthode simple pour garder le pain frais, facile à trancher et prêt à l’emploi dès que vous en avez besoin.
La meilleure façon de congeler le pain
1. Congelez-le tant qu’il est frais
Le moment idéal pour congeler le pain est le jour même où vous l’achetez. S’il n’est pas déjà tranché, coupez-le vous-même en tranches régulières.
2. Pré-congelez les tranches
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches en une seule couche. Placez-les au congélateur sans les couvrir pendant 1 à 2 heures. Cette étape empêche les tranches de coller entre elles par la suite.
3. Emballez et conservez
Une fois les tranches raffermies, transférez-les dans un sac de congélation refermable. Chassez le plus d’air possible avant de fermer le sac. Pour une protection supplémentaire, doublez l’emballage ou enveloppez le sac dans du papier
