muqueux qui tapissent la cavité buccale. Une étude réalisée sur des dégustateurs de vin a démontré que, même sans ingestion, une fraction infime de l’alcool peut être absorbée directement dans le sang.
Le chemin de l’alcool dans le système digestif
Après avoir traversé la bouche, l’alcool passe dans le pharynx, l’œsophage, puis atteint l’estomac.
Absorption dans l’estomac
L’estomac est le premier lieu d’absorption significative de l’alcool, représentant environ 10 à 15 % de l’absorption totale. Lorsque l’estomac est vide, l’alcool passe rapidement dans l’intestin grêle, où il est absorbé plus rapidement.
