système digestif et à réparer les plaies dans l’estomac. Ces pousses, âgées de seulement 2 à 3 jours, contiennent jusqu’à 100 fois plus de glucosinolates que le brocoli mature.
- Consommation recommandée : Intégrez des pousses de brocoli dans vos salades ou repas pour un apport en glucosinolates régulier.
- Bienfaits pour la santé : En plus de favoriser la guérison des ulcères, une alimentation riche en glucosinolates réduit le risque de c.an=cers gastriques et d’autres types de c.an=cers.
Aliment bonus : fruits de mer cuits (riches en zinc)
Les fruits
