Sautée : Faites revenir l’oignon et l’ ail dans une grande poêle pendant quelques minutes dans un filet d’ huile d’olive ou un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les légumes : Ensuite, ajoutez les carottes, le céleri, les poivrons, le chou
et les tomates (coupés en morceaux s’ils sont frais).
Versez le bouillon : ajoutez l’eau (1 à 2 litres, selon l’épaisseur souhaitée) et le cub de bouillon de légumes.
Assaisonnement : Ajoutez du sel, du poivre et de la saveur avec vos herbes et épices brûlées-graisse préférées pour une touche savoureuse et vivifiante.
Faites mijoter : Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Fruits et légumes
Mixer (optionnel) : Pour une texture veloutée, mixez la soupe dès qu’elle a bouilli
