200 g
💡 Alternative : le foie de porc peut être remplacé par du foie de volaille pour obtenir une saveur plus douce.
🧂 Pour l’assaisonnement
🧅 Oignon moyen finement haché — 1
🧄 Gousses d’ail écrasées — 2
🌿 Persil plat frais haché — 1 bouquet
🥃 Cognac ou armagnac — 1 cuillère à soupe
🧂 Sel fin — 1 cuillère à soupe
🧂 Poivre noir fraîchement moulu — 1 cuillère à café
🌿 Quatre-épices — ½ cuillère à café
🌰 Noix de muscade râpée — ½ cuillère à café, facultatif
🥚 Pour le liant
🥚 Œufs bio — 2
🥛 Crème liquide entière — 50 ml
🥛 Lait entier — 50 ml
🌰 Pistaches — 100
