et tendre grâce à sa longue cuisson à feu très doux, tandis que les carottes, poireaux, navets et céleri deviennent délicatement moelleux.
Le bouillon développe une saveur riche grâce à l’association du bœuf, des légumes, de l’oignon piqué aux clous de girofle, de l’ail et du bouquet garni.
Les pommes de terre, cuites séparément, restent parfaitement entières et conservent une belle texture.
Servi avec de la moutarde forte, des cornichons, du gros sel et du bon pain de campagne, ce pot-au-feu retrouve toute l’authenticité des grands repas familiaux français. 🍲🥩🥕🥔❤️
👨🍳 Les
