encore 10 minutes jusqu’à caramélisation.
4. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière :
– Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
– Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les graines de vanille.
– Dans un bol, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajoutez la fécule de maïs et la farine, puis versez le lait chaud en fouettant.
– Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment.
– Hors du feu, ajoutez le beurre et le
