On l’ajoute en toute confiance sur nos salades, dans nos soupes ou nos omelettes du dimanche. L’oignon nouveau — ou ciboule — est un incontournable de nos cuisines. Croquant, frais, plein de saveur… et pourtant, ce petit légume discret pourrait bien cacher quelques surprises si on ne lui accorde pas toute l’attention qu’il mérite. Pas de panique : quelques réflexes suffisent à tout changer.
Pourquoi l’oignon nouveau mérite une attention particulière
Tout commence dans le sol. L’oignon nouveau pousse partiellement enterré, en contact direct avec la terre, l’eau d’irrigation et parfois les engraisnaturels
