souhaitez limiter les bulles pour un rendu plus lisse, voici quelques conseils pratiques :
– Piquez la pâte avant de garnir : ça évite que l’air s’accumule sous la croûte. – Égouttez bien votre mozzarella avant de la déposer, pour réduire l’humidité. – Optez pour une température un peu moins élevée si vous préférez un fromage fondu sans aspérités. – Essayez d’autres fromages comme l’emmental ou le comté, qui ont tendance à fondre plus uniformément.
Ces petits ajustements changent vraiment le résultat final — et c’est toujours sympa d’avoir le bon truc à partager entre amies !
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