Vous est-il déjà arrivé de prendre un concombre anglais au supermarché et de vous demander pourquoi il est emballé dans une épaisse couche de plastique ? Contrairement aux concombres ordinaires, souvent vendus en vrac au rayon fruits et légumes, les concombres anglais sont généralement emballés de bout en bout.
À première vue, l’emballage peut sembler superflu. Après tout, les concombres ont déjà une peau, alors pourquoi une couche supplémentaire ? La réponse tient moins à l’apparence qu’à la fraîcheur, à la perte d’humidité et à la façon dont ces légumes longs etfins
