Congélation de la viande : les erreurs courantes à éviter selon un boucher expert
On a toutes eu ce réflexe salvateur : glisser en urgence un beau morceau de viande au congélateur plutôt que de le jeter. Geste anti-gaspi par excellence, en apparence. Mais ce que l’on ignore souvent, c’est que quelques petites erreurs suffisent à transformer cette bonne intention en véritable problème sanitaire. Un boucher français fait le tour de la question, et ses conseils valent vraiment la peine d’être écoutés.
-18 °C : la règle d’or que tout le monde oublie
